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Le blog de Philippe ANDRÉ

TIRAMISU aux Framboises

7 Août 2009 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Pâtisseries

Ingrédients :

    2oeufs

    50g de sucre

    1 sachet de sucre vanillé

    250 g de mascarpone

    10 cl de crème fraiche liquide

    15 biscuits cuillère

    20 cl de sirop (100 g d'eau et 100g de sucre , faire bouillir)

    300 g de framboises


Lavez les framboises, gardez-en une poignée pour le décor et écrasez grossierement le reste.

Travaillez les jaunes avec les sucres et ajoutez le mascarpone.

Montez les blanc en neige ferme et ajoutez la crème.


Trempez les biscuits dans le sirop et déposez-les au fond du plat


Versez dessus une couche de crème, puis répartissez les fruits écrasés et terminez par de la crème.


Mettez au frais 24 heures, avant de servir déposez les framboises              restantes sur le tiramisu.

 


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