Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Le blog de Philippe ANDRÉ

BAGELS bio sur levain aux différentes graines

9 Juillet 2011 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Recette a base de farines bio

réaliser une pâte à pain avec de la farine bio T80  (biocoop Vesoul)et du levain naturel et un peu de miel

 

après 1h30 de pointage , peser des pâtons à 100g , les façonner en boudins de 20 / 25 cm et les mettre en forme de couronnes . Laisser lever 1 h , les plonger dans l'eau bouillante et parsemer dessus diverses graines : sésame , lin , pavot ou encore cumin ....

cuisson sur plaque à 220°

 

SL702681.JPG

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Poucinette 10/07/2011 08:23


divins BAGELS et bio en plus bravo