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Le blog de Philippe ANDRÉ

Carré grillagé pomme/noisette

13 Avril 2013 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Pâtisseries

SL700486.JPG

 

Etaler de la pâte à croissant , découper des carrés de 12 cm de cotés , dorer le pourtour

mettre 25 g de crème pâtissière à la noisette et disposer un disque de pomme de 3 mm d'épaisseur .

etaler de la pâte à croissant , passer de ssus le rouleau à "grillage" , découper des carrés de 12.5 cm et les poser desssus la pomme , souder légèrement

Laisser 1h30 d'apprêt à 240°

dorer et cuire 15 mn à 200°

Après refroidissement napper et disposer une chips de pomme

 

 

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Pauline 14/04/2013 08:55

Miam, j'adore ^^