Lundi 14 décembre 2009 1 14 /12 /Déc /2009 09:13

La pâte morte est une pâte à décor sans levure , en voici la recette de base pouvant être modifiée à l'infini ....

1 kg de farine de seigle T 170
50 g de Matière grasse
500 g d'eau froide

Pétrir et confectionner une pâte trés dure , mais sans élasticité ...

découper ou modeler les décors de votre choix

Dorer et cuire à 210 ° jusqu'a ce que la pâte soit bien sèche

bougeoirs.jpg

Par Amourdupain - Publié dans : Travail au CFA .... - Communauté : Â nos recettes
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