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Le blog de Philippe ANDRÉ

Gâteau Basque à la Fougerollaise ....

14 Février 2013 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Pâtisseries

SL700209

 

 

 

Foncer une tourtière avec une pâte sablée aux amandes :

510gr de farine

340 gr de beurre

340 gr de sucre semoule

1/2 sachet de levure chimique

30g de poudre d'amandes brutes

1 pincée de sel

30 gr de Kirsch de Fougerolles AOC

 

Disposer sur la pâte 4 cuillères à soupe de Griottines Mix Original (ou Griottines émincées) et

garnir avec  la crème suivante :

 

500gr de crème pâtissière froide

30 gr de Kirsch AOC

100gr de poudre d'amandes blanchies

 

Poser un disque de pâte sablée sur le dessus , découper le pourtour , dorer et rayer à la fourchette

cuisson 180° pendant une demi-heure environ , a déguster bien froid !!

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LadyMilonguera 14/02/2013 11:59

J'en prendrais une part sans me faire prier.