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Le blog de Philippe ANDRÉ

Gougères au Comté , à la moutarde à l'ancienne et aux olives

6 Mars 2013 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Entrées

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Pâte à choux salée

 

250 g d'eau

3 g de sel

125 g de beurre

150g de farine

5 oeufs

 

diviser cette masse de pâte et ajouter dans 1/3 :

 

1c cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

dresser en batonnets et parsemer de gruyère rapé

 

8 olives vertes et 8 noires coupées en petits morceaux

dresser en anneaux et- parsemer d'herbes de provence

 

50gr de comté rapé et une pincée de muscade rapée

dresser en choux et parsemer de comté

 

cuisson à 200° ...

 

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