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Le blog de Philippe ANDRÉ

Pain de mie à l'encre de seiche

7 Février 2012 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Entrées

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Pour 1 kg de farine

20 g de sel

30 g de levure

580 g de lait

50 g d'encre de seiche

20 g de sucre

 

150 g d beurre

 

Pétrir comme un pain de mie traditionnel , à utiliser pour des sandwiches ou canapés à garnir avec des produits de la mer ...ici : saumon fumé et surimi rapé parfumé au crabe avec mayonnaise tomates et saldes dcorés de brins d'aneth ...

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chefvalou 08/02/2012 11:14

superbe au niveau visuel