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Le blog de Philippe ANDRÉ

Petits pains aux cèpes .....

12 Octobre 2013 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Pains aromatiques





 


pour un kilo de pâte à pain de tradition prélevée en fin de pétrissage , incorporer 300 gr de cèpes revenus au beurre avec échalottes et persil ...


faire des petites boules de 80 à 100 gr et déposer dans des moules alu


 


lorsque la pâte dépasse du moule (1h30 d'apprêt) cuire avec beaucoup de buée à 240)


 


A déguster avec une omelette ....un régal


(un grand merci à Maud et à ses élèves de CAP pour ta collaboration à cette recette)

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100%Gourmande 12/10/2013 13:39

J 'adore ces pains champignons !!!

excursion marrakech 12/10/2013 11:00

rapide, simple, mais terriblement appétissant! j'adore faire ce genre de recette :)