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Le blog de Philippe ANDRÉ

Roulés à la pistache et aux Cassis Noir de Bourgogne macérés à la crème de Cassis de Chez PEUREUX

27 Juin 2013 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Viennoiseries

SL700653

 

Allonger de la pâte levée feuilletée(pâte à croissants)  40x60 cm

étaler 500 gr de crème pâtissière à la pistache

Parsemer quelques éclats de pistache et 300gr de cassis égouttés

rouler comme les pains aux raisins et découper en 16 parts

Mettre en "tourtières" alu individuelles et laisser 1h30 d'apprêt

Cuire à 180° four à sole

Après refroidissement étaler un glaçage réalisé avec la liqueur du bocal mélangé à du sucre glace ....

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pequery françoise 27/06/2013 08:47

Délicieux!