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Le blog de Philippe ANDRÉ

Timbale coco/ananas ...

17 Avril 2013 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Viennoiseries

SL700482.JPG

 

Pâte à brioche (50 gr) moulée dans des petites caissettes alu (foncer comme une tarte ) , disposer 35 gr de masse coco

comme une crème d'amandes , mais remplacer la poudre d'amandes par de la coco rapée ..

laisser lever 1h30 à 24°

Disposer une rondelle d'ananas Victoria frais dont on aura oté le coeur

cuire 18 mn à 200°

après refroidissement

napper , mettre un peu de coco au centre et poser une feuille d'ananas ....

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LadyMilonguera 19/04/2013 18:59

Hummmmmm... j'y ferais bien un crok !

gridelle 19/04/2013 14:49

joli et savoureux: parfait donc!