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Le blog de Philippe ANDRÉ

Verrines "Tiramisu framboises" au siphon

22 Septembre 2012 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Pâtisseries

SL700405.JPG

 

mettre dans le siphon :

1 pot de mascarpone fouétté avec 2 jaunes d'oeufs

125 gr de crème liquide

2 cuillères à soupe de miel d'accacia

1 cuillère a soupe de sucre glace

 

Secouer le siphon et mettre une cartouche de gaz

 

Réserver au froid

 

Dans les verrines :

mettre un biscuit cuiller imbibé de sirop à la framboise

disposer quelques framboises

 

Verser le "tiramisu" , disposer une framboise , quelques paillettes de chocolat et déguster aussitôt

 

NE PAS PREPARER A L AVANCE  (la masse est ultra legère et retombe rapidement !

 

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MAITE51 28/10/2012 11:39

Bonjour ! Ça y est, testé hier ! Pas mauvais mais on a quand même préféré la méthode classique car le mascarpone doit être un peu épais pour le siphon.... Bon dimanche

MAITE51 27/10/2012 15:20

Bonjour ! Ah super ça... Je file en cuisine pour tester... Je repasse dès qu'on y aura goûté Bonne fin de journée A bientôt