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Le blog de Philippe ANDRÉ

Articles avec #recettes aux griottines tag

Galette aux Griottines et crème aux épices ....

26 Mai 2013 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Recettes aux Griottines

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Chouquettes pistache griottines , café chocolat et natures

6 Mars 2013 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Recettes aux Griottines

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Recette de pâte à choux classique

250g de lait

125 g de beurre

2 g de sel 5 g de sucre

150 g de farine

5 oeufs

 

diviser en 3,

1/3 nature sucré au sucre grain

 

dans 1/3 mélanger 10 g de pâte de pistache  , dresser , sucrer et disposer une Griottines au centre , attention à la cuisson , peu cuire pour que la couleur verte reste apparente !

 

dans 1/3 mettre une cuillère à soupe d'extrait de café et 50g de pépites de chocolat noire ( faire attention à ce que la pâte à choux soit bien froide )

dresser , sucrer et cuire à 200°

 

 

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Madeleines au beurre , orange ,cointreau et Griottines ....

9 Novembre 2012 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Recettes aux Griottines

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recette :

 

390 gr de beurre clarifié refroidi

400 gr de farine tamisée avec 10 gr de levure chimique

380 g de sucre semoule

9 oeufs moyens (à 50g)

10g de cointreau

 

1 Griottine au Cointreau par madeleine

 

Procédé:

 

Mélanger les oeufs avec le sucre , ajouter la farine ,puis le cointreau et le beurre .

 

Laisser reposer une nuit au frigo , dresser dans les moules beurés , disposer une Griottine sur chaque madeleine et enfourner aussitôt .

 

Après refroidissement , il est possible de tremper la base de chaque madeleine dans du chocolat Barry Orange et poser dans un moule à madeleine Elastomoule Debuyer , laisser durcir et démouler

 

A déguster avec un thé à la bergamotte ....

 

 

 

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Galette aux Griottines épiphanie 2013

16 Octobre 2012 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Recettes aux Griottines

renseignements sur l'opération Galette au 0384495600

 

 

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Buche GRIOTTINES 2012

16 Octobre 2012 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Recettes aux Griottines

Renseignements sur l'opération BUCHE GRIOTTINES au 0384495600

 

 

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Démonstration buche 2012 et galette épiphanie 2013 à l'institut Griottines

15 Octobre 2012 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Recettes aux Griottines

Renseignement : 0384495600  

Site internet Premium gastronomie photos-2573-copie-2.jpg

 

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Melon au GRIOTTINI ....

17 Août 2012 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Recettes aux Griottines

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Pour donner un peu de "peps" à votre melon ...  verser une bonne rasade de GRIOTTINI trés frais sur votre melon avant de le servir ( apéritif à la cerise et à l'absinthe )!!!

un délice à essayer absolument !

 

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Cakes à l'orange et au cointreau (Griottines Cointreau)

12 Mai 2012 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Recettes aux Griottines

Recette :

 

200 gr de beurre pommade

180gr de sucre semoule

20gr de cointreau

4 oeufs entiers moyen (200gr)

200 gr de farine

5 gr de levure chimique

 

réaliser cette âte à cake , verser 40 gr dans les nouveaux moules en forme de larmes DEBUYER

 

Disposer les Griottines au cointreau  égouttés (3 griottines coupées en deux par larmes ) sur le dessus de la pâte , ils descendront au cours de la cuisson !

 

Après refroidissement , les tremper dans un glaçage réalisé avec du sucre glace et de la liqueur  de cointreau  et du jus d'orange), les passer 1 mn au four pour fixer le glaçage ....

 

A déguster sans modération !!

 

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album-1-4370.JPGMoule Debuyer ....

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Amandines aux Cassis macérés ....à la liqueur de cassis

8 Avril 2012 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Recettes aux Griottines

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Un fond de pâte sablée , quelques cassis macérés à la liqueur de cassis (égouttés) , un peu de crème d'amandes parsemée d'amandes effillées et le tour est joué !!

bonne dégustation

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